细味| 吃的意义

★本文最初刊载于微信公号“独立学术团”(2014年6月21日)。经作者同意,如果需要,欢迎转载。但请务必按下述要求进行:本文转载自“微思客WeThinker”微信公号(wethinker2014),作者韦茜。

0-52

(题图摄影:笪然)

【编者按】

收到这篇来稿,读罢的第一感觉是:好看!

说到文章气韵,董桥曾引述过一位崔老先生的话,质朴而精炼。老先生五六十年代留洋多年,常说理论他不懂,但文章好看不好看他懂:要的是一个字“真”,再附另一个字“博”。真而不博则浅薄,博而不真乃卖弄,又真又博一定好看。

这篇散文把“吃”写得活色生香。从幼时的记忆,写到远游的乡思,然又论及古代名士风流事,旁征博引,事事关乎吃,却句句关乎情。作者的真性情,换来读者的畅快淋漓。
繼續閱讀 “细味| 吃的意义"

一个人也要好好吃饭

★本文最初刊载于《外滩画报》2014年4月24日第588期,微思客编辑对正文有所删改。如需转载,请联系作者。

0-2

(本文配图由摄影师马赛及《一人食》团队提供。)

【编者按】
不管是单身人士,还是已有家庭的人,总会遇到一个人吃饭的时候。一个人吃饭,曾经被认为是一件凄凉的事。所以,绝大多数人的想法是:反正只有一个人吃饭,那不如泡个方便面或者叫外卖算了。然而,《一人食》系列短片的制作人、创意总监蔡雅妮却告诉我们,“就算只有一个人吃饭,也不能马虎,不能将就。”
《一人食:不孤独的食物美学》,在这个网络美食短片系列中,每一集的节目都由一位擅长烹饪的主人公,在3 分钟左右的时间里,做出一道或繁或简的菜式。不过,在这个从色调到器物再到食物都美得不可方物的短片系列里,美食只是一个载体。
只用了短短一年多时间,蔡雅妮便将一个人的自娱自乐,发展成为一种有品质的生活方式的象征。香港《南华早报》在报道《一人食》系列短片的时候,把短片的流行和大城市单身人士的精神觉醒联系在一起。
一个人也要好好吃饭。这一期细味,让我们一起走进不孤独的食物美学——
繼續閱讀 “一个人也要好好吃饭"

经济学人谈中国人应该吃什么

★如果需要,欢迎转载。但请务必按下述要求进行:本文转载自“微思客WeThinker”微信公号(wethinker2014),作者马由游。

0-16

(图片来自网络)

【编者按|墙外看中国•第八期】谈吃,中国人一向对味蕾和美食最有发言权。然而经济学人杂志最近给出了色泽鲜亮的美食文化背后文化和政治对食物营养的另一番讨论。
繼續閱讀 “经济学人谈中国人应该吃什么"