梅菜扣肉与甜烧白:爱上油腻的人生|微思客过大年

梅菜扣肉与甜烧白:爱上油腻的人生

微思客*花生食堂

编者按


这篇推送是微思客的编辑和北京706青年空间花生食堂的大厨做的食物节目《花生不懂吃》的脚本。这期聊天话题是过年期间常见的两道菜——梅菜扣肉与甜烧白,它们的特点是都使用了现代人不太爱吃的肥肉,不过这次“肥腻”却被人喜爱。

第一道菜:梅菜扣肉

彪:我一直以为梅菜扣肉是川菜,所以选了这家很不错的川菜店,结果昨天燊哥才告诉我是粤菜。

燊:其实是粤菜客家菜。川菜中类似的这个菜,应该是叫做烧白,都属于扣肉系,不过底材用的是芽菜,另外梅菜扣肉较厚,烧白则切的比较薄。 Continue reading “梅菜扣肉与甜烧白:爱上油腻的人生|微思客过大年”

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断想台湾|微思客台湾行

编者按


作者笪然曾担任微思客「细味」版块编辑。在细味,聊的是美食,咀嚼的是人情与文化。《断篇台湾》是她在2012年台湾行所写下的台湾细味,请各位细细品尝。

若您有属于自己的开眼看世界的故事,欢迎向我们投稿。

邮箱:wethinker2014@163.com

笪然|香港大学法学硕士,曾出版散文集《赏味期限》,现供职于某知名金融机构


2012年4月,有幸去台湾旅行。第一次自己打理所有的行程和手续,自由行,最自由。归来后写下十张碎片,定格住我心中的台湾。虽不完整,却也鲜活。

01.读书:诚品书店

亲眼所见的诚品与我想象的有些不一样,或者说,比我想象的更为丰富宏大。它不像北京的书店,或为西图的喧嚷,或为单向街的小众。诚品书店是台北人生活的蔓延,人们从捷运站出来走着走着,就进了书店,逛十分钟,翻一本书,然后继续奔赴约会或者搭车回家。

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生死攸关:处在十字路口的美国与世界|微思客·美国大选

许英杰|微思客WeThinker传媒撰稿人

美国大选日临近,但是鹿死谁手依然不好说。原本三次辩论,川普丑态必现,大家都以为大选实质上提前结束了,没想到又来了一次始料未及的“闺蜜门”。这次大选,应该算得上是有史以来被吐槽最多的总统选举了,比如,“最肮脏的大选”、“粗口最多的大选”、“最少儿不宜的大选”,但很少有人强烈地意识到:这次大选非比寻常,足以左右未来世界历史发展方向。

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从伯克利山丘眺望辽远的美洲大陆|微思客

谢昊 | 微思客传媒撰稿人

当我们早上八点来到戴维斯的火车站Amtrak Station时,周围一片冷清。没有验票,没有安检,甚至找不到一个工作人员,只有零星几位乘客在铁道旁候车。这不禁让人回想起两天前这里载歌载舞的热闹景象。

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神一般的泰国国王,真值得万众爱戴吗?|微思客

许英杰| 微思客WeThinker传媒撰稿人

世界上在位时间最长的君主去世了,普密蓬‧阿杜德,这位在泰国具有神一般地位的老国王,曾经在多个历史的关键节点力挽狂澜,被视为泰国政治的减压阀和引领泰国政治革新的开明之君,在1997年被正式尊称为“普密蓬大帝”。

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雾霾天,我们讲一个“把自然还给自然”的故事|微思客

近日重度的雾霾污染笼罩京城——这个全球第二大经济体的政治中心、文化中心、经济中心,让我们再次反思中国的经济与环保策略。环境问题不应该停留在一个口号,它更需要宝贵的行动力,微思客海外通讯员文雨分享给我们一个“把自然还给自然”的故事,它发生于德国,对如今的中国也颇有启示。“把自然还给自然”不会是个例,也不该只是个例。

文雨|微思客海外通讯员

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断想台湾| 微思客台湾行

【编者按】作者笪然曾是微思客「细味」版块编辑。在细味,聊的是美食,咀嚼的是人情与文化。《断篇台湾》是她在2012年台湾行所写下的台湾细味,请各位细细品尝。若您有你的台湾行故事,欢迎投稿。wethinker2014@163.com。

笪然|香港大学法学硕士,曾出版散文集《赏味期限》,现供职于某知名金融机构。

 

2012年4月,有幸去台湾旅行。第一次自己打理所有的行程和手续,自由行,最自由。归来后写下十张碎片,定格住我心中的台湾。虽不完整,却也鲜活。

01.读书:诚品书店

亲眼所见的诚品与我想象的有些不一样,或者说,比我想象的更为丰富宏大。它不像北京的书店,或为西图的喧嚷,或为单向街的小众。诚品书店是台北人生活的蔓延,人们从捷运站出来走着走着,就进了书店,逛十分钟,翻一本书,然后继续奔赴约会或者搭车回家。

我们去的是台北最大的一家诚品书店,位于101附近的信义诚品。信义诚品共有八层,从地下二层的诚品美食到地上六层的诚品文化,小吃、衣装、创意设计、日用、文具以及书局,可谓应有尽有。

承蒙当天有中央研究院的L小姐接待,整个诚品之旅一直在L小姐讲述的一个个故事之中穿梭。L小姐在欧洲与日本游学多年,深谙希腊历史与艺术,她领着我从诚品书局逛到诚品风尚,最后一起在诚品美食区共享日式料理。我们聊得天南海北,真是相见恨晚。

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