经济学人谈中国人应该吃什么

★如果需要,欢迎转载。但请务必按下述要求进行:本文转载自“微思客WeThinker”微信公号(wethinker2014),作者马由游。

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(图片来自网络)

【编者按|墙外看中国•第八期】谈吃,中国人一向对味蕾和美食最有发言权。然而经济学人杂志最近给出了色泽鲜亮的美食文化背后文化和政治对食物营养的另一番讨论。

经济学人谈中国人应该吃什么

马由游

1.经济学人:圆圆胖胖的小皇帝们(chubby little emperors

报道称,随着人民生活水准的提高和食物多样化的丰富,现在中国超过四分之一的成年人口属于超重甚至肥胖。这是营养不良人口的两倍。

肥胖造成的健康影响包括心脏病和糖尿病,11.6%的中国成年人患有糖尿病,几乎和美国持平,然而美国的肥胖人口明显比中国多。

肥胖原因除了人们自2002年来平均每日摄入2000以上卡路里热量外,坐班和交通工具取代自行车和走步也是原因之一。

孩子们的肥胖现象也不容忽视:一百个中国男孩儿里有6.9个属于肥胖群体,是成人男性的两倍。对于2-4岁的幼儿来说,乡村地区的小孩儿相对城市肥胖比例更高,同时营养不良的现象也更高。

2.经济学人:那些被遗忘的声音:我们饿了(The hunger and forgotten)

经济学人公布了一项在陕西省针对1800个农村孩子的营养调查:49%贫血,40%认知和运动技能远在开发的正常标准之下。然而不到十分之一的孩子发育不良,说明孩子们不是吃不饱,而是吃不对。然而母亲们却很少营养不良,还有调查显示,71%的农村人口会表示猪需要微量营养物,而只有20%的人会说孩子们需要微量营养物。

从2006年由政府出资的营养包(含铁锌钙等微量元素,每包成本一元,运送成本一元)每家每户都有配送,营养包对减少营养不良的情况已见明显成效。然而这样的营养包在农村却并没有预计受欢迎,很多农民害怕免费的食物并不安全,或者担心未来将要收费。

2011年中国政府为中小学午餐计划投入160亿,然而据统计一半的学校提供的是没有达到标准的食物,一部分原因是因为当地政府拒绝给厨师和厨房供给付钱。

2012年的政府投资一亿,向100个县的27万个孩子提供营养补给,但似乎当地政府更热衷于将钱投资在修建政府大楼上。

3.经济学人:吃西兰花有助对抗雾霾(How eating broccoli can help your body cope with air pollution)

《癌症防御研究》期刊发表了约翰霍鲁金斯彭博公共卫生学院和明尼苏达大学癌症研究中心的研究结果:多吃西兰花可抗雾霾。

研究表明,西兰花苗可以有效在空气质量差的地区增强人体排毒作用。如果没有西蓝花苗,可以用西兰花代替,虽然西兰花所含的胡萝卜硫素等关键抗霾元素质量不如西兰花苗,但他们依然存在也可促进防霾。这项研究的主导人也表示,雾霾的最终解决方案还是靠中国政府出台相关政策。

4.Want China Times-希拉里新书中那些高大上的中国领导人们(Hillary Clinton writes of China’s aloof and evasive leaders)

与前国家主席胡锦涛的第一次会面后,希拉里对胡的评价是“对她来说,比起一个实干家CEO,胡更是一位难以亲近、高高在上的主席。” “Hu seemed to me more like an aloof chairman of the board than a hands-on CEO." 而对于擅长塑造亲民形象的温家宝“温爷爷”,也有要求严苛的另一面:他曾私下要求美国政府应该为全球经济衰退负全责。

希拉里说,很难直接从中国领导人,胡或者温口中得知他们对南海或东海地区的领土纠纷的意见。书中提到的唯一一个与她互赠礼物、保持联系的领导人是前外交部副部长戴秉国。

5.日本时报——日本和中国针对近日空中挑衅的言论立场(Japan, China trade claims over latest aerial provocation)

新京报报道,中国国防部主动公开了一段日军飞机干扰并监控中国例行巡逻的视频:本周三,中国空军航空兵部队在东海防空识别区进行例行巡逻,在我近海有关空域正常飞行时,遭到日2架F-15飞机抵近跟踪,最近距离约30米,有意制造摩擦,严重影响中方飞行安全。日本最近动作频频,拼命制造中国威胁论,报道严重谴责了利用媒体进行炒作的行为。

然而据日本时报报道,据两名匿名日本高层透露,中国公布的这段视频拍摄早在周三之前,而日本的F-15在周三并没有和中国空军相遇。(新京报称,“自中国公布东海防空识别区以来,日军机已10余次对中方执行巡逻任务的空军飞机实施长时间抵近跟踪监视。”)而日本防卫大臣小野寺五典称,即使周三F-15执行任务,也是在国际法范围内的。他“完全不知道视频是什么时候,在哪里拍的。”

报道同时表示,中国去年11月自行扩张了南海地区的防空识别区,而其中部分地区是二战后美国主导划分的,中国这一行为当时遭到日本和美国强烈反对。

6.华尔街日报——最高法庭推翻唐慧案中被告死刑判决(China’s top court overturns death sentence in famous rape case)

周四中国最高人民法院推翻了唐慧案中对两名被告的死刑判决,案件将被发回湖南省最高法院重新审理。唐慧本人表示,她并不知道法院驳回被告死刑的复议结果,直到有记者询问她对此事的看法。她表示想要回归平静生活,就算不核准死刑,也不愿再与此案纠缠重审。此案引起广泛社会公愤,并升级成对中国司法体系公正性的质疑。也有网友质疑媒体和唐慧应该为混淆公众视听负责任。

7.路透社:外企医药公司高管:反腐浪潮来袭,是否该离开中国避风头?(Spooked by probes, pharma executives ask: should I leave China?

据路透社最新报道,中国大刀阔斧的反腐广泛涉及到在华药企,最近许多药企商人对英国制药商葛兰素史克公司高管Mark Reilly的行贿指控并禁足回国事件忧心忡忡:这对制药业来说,似乎仅仅是个开始而已,有的甚至开始咨询律师是否该回国避风头。Mark Reilly已经无法回国,上海一名匿名律师称,很多人打算回国三到六个月左右。FTI咨询公司上海董事总经理BobYouill说:“我们从客户处得知,各政府部门的检查次数增多,且这种检查现在变得更有针对性了。”中国当局试图查找药企违反反腐法规或蓄意虚抬药价的证据。

中外药企面临的问题在于,中国医疗系统向来贪腐问题严重是共识,而贿赂常常是医药代表与医生打交道的润滑剂。律师和业界人士称,没有了这些贿赂,许多公司就失去了竞争力。

一名直接了解葛兰素史克调查案的消息人士说:“这整个行业的监管会越来越严格。”

8.《基督科学箴言报》北京市民接受文明教育:要排队,不吐痰(Beijing to residents: Less spitting, more queuing (please)

随着亚太经合组织论坛十一月在北京召开的邻近,北京市政府呼吁督促北京市民言行举止文明——不随地吐痰,要排队,要用礼貌用语“请”“谢谢”和对不起,这些在记者眼里像幼儿园就该被教育的东西。首都文明办则被比喻成幼儿园老师和牧羊人,文章不无讽刺地表示想要在一个“人不为己天诛地灭”为要义的社会里想要培养文明公民并不是一朝一夕能完成的事情。

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